年纪大了 要小心贫血 贫血吃这个

得了贫血的老年人应在膳食中注意供给人体足够的造血原料，如铁、维生素C、维生素B族和蛋白质等。

铁是构成血红蛋白的主要成份之1。含铁丰富的食品主要有动物肝脏、肾脏、心脏、肚等。海带含有丰富的铁，每百克海带含铁量高达150毫克，比猪肝高6倍。紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、桔子、菠萝等均含有丰富的铁质。民间经常使用桂圆肉、大枣、花生亵服作为补血食品，有1定的科学道理。食品中铁质的吸收与胃酸有着密切关系。现代医学研究证明，铁元素只有从3价转变成2价才能被人体吸收，在酸性环境下，3价铁易转变成易溶于水的2价铁。如果老年人体内缺少胃酸，铁的吸收便会遭到阻碍。所以，为了增进铁质的吸收，还应吃1些酸性的食品，如西红柿、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。

维生素C可增进铁质的吸收和利用。如果缺少维生素C，食品中铁质再多也杯水车薪，由于维生素C可以使3价铁转变成2价铁。因此，为了增进铁质的吸收，应食入含维生素C丰富的食品。如新鲜的蔬菜和水果，特别是绿色蔬菜和酸性较高的蔬菜，如番茄、桔子、酸山查。

维生素B族(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育必须的物资，动物肝脏、肾、瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。

蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应食用足够的蛋白质，如牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。

患贫血的病人常常有食欲不佳和消化不良，因此，要特别注意饮食的色、香、味、形，以引发患者的食欲。事实上，烹调良好的菜肴，对胃酸分泌也有增进作用。