安排老年人的平衡饮食

老年人的饮食应当是低热能、低脂肪、高蛋白质，多种维生素和无机盐的平衡膳食，安排老年人的平衡饮食。对60岁以上的老年人，可按每天的活动量公道安排饮食。

1、食品的内容和食品的量：1日主食量应掌握在250克～300克。蛋白质食品，如牛奶每天最少250毫升，乃至可增加至500毫升，比较好饮酸奶。鸡蛋1个，肉类100克，豆类100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，安排老年人的平衡饮食，盐4克16克。水果1—2个。把上述食品安排在各餐次中。根据早饭要吃好，安排老年人的平衡饮食，午餐要吃饱，晚餐要吃少的原则，早餐与午餐可安排丰富些。注意食品花样要多，肉类食品可多选用鱼肉，注意粗细搭配等，并可多食1些有保健作用的食品，如豆制品、木耳、银耳、海带、紫菜、香菇等。加餐可用酸奶、水果等，安排老年人的平衡饮食。

2、餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之间可加1—2餐。老年人睡前可饮用牛奶，这对睡眠有好处。

3、烹凋方法要少用油，使食品平淡、易消化。

4、饭后不再吃甜食，不暴饮暴食，少吃辛辣美味、油炸食品。