摄入益生菌奶酪帮助提高系统免疫力

1项新的研究发现，奶酪可以作为1种益生菌载体，帮助保持和提高老年人的免疫反应。每天食用含益生菌的奶酪有助于解决由于年龄增加而带来的免疫系统退化问题。该项研究成果已刊登在欧洲微生物学会联合会创办的《微生物免疫学和医学》杂志中，摄入益生菌奶酪帮助提高系统免疫力。

“现代社会老年人口所占比例延续增加，使得寻觅创新的方法来制止免疫系统的退化成为1个亟待解决的问题，”第1作者芬兰土尔库大学的凡迪·易卜拉欣博士说，“通过其他产品为载体摄取益生菌可以增强免疫力，现在我们已发现，奶酪可以承担这1角色。”

易卜拉欣团队相信，摄入益生菌奶酪帮助提高系统免疫力，逐日摄取益生菌奶酪可以解决年龄带来的免疫系统退化问题。这类退化，是指身体的免疫反应没法杀死肿瘤细胞，从而下落了对接种疫苗和感染病的免疫能力。感染病、慢性炎症和癌症，是免疫系统退化的标志性疾病。

团队实验招募的志愿者年龄在72岁到103岁之间，所有的人都住在1起。连续4周的早饭，1部份人吃含益生菌的奶酪，另外一部份人作为对比组，吃不含益生菌的奶酪。以后进行血液测试来检验包括在奶酪中的益生菌对免疫系统的作用。结果显示吃含益生菌奶酪的志愿者通过激活某些淋巴细胞的吞噬功能，使先天和后天的免疫力得到明显增强。

易卜拉欣博士说，“我们已验证了常规摄取益生菌奶酪可以帮助提高系统免疫力，可以帮助改良老年人对外部挑战的免疫反应。”