老人吃豆饭不宜太频繁

2017-07-08 09:29:05 来源:
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老人健康是人们关注的1大话题。如今,将各种豆类(黄豆、黑豆、红豆等)和大米混在1起做成的“豆饭”,因其营养丰富,已逐渐成为人们平常餐桌上的新宠。但吃豆饭其实不是越多越好,也不是所有人都适合食用。

“豆饭”中各种豆子富含赖氨酸,和大米1起吃可以提高蛋白质的整体利用率,起到更好的降血压、降血糖、避免动脉硬化等作用。但豆饭不宜每天吃,1次食用也不要过量。

对肾脏排泄能力较弱的老年人,如果大量食用豆饭,摄取过量的植物性蛋白质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏负担,反而不利于身体健康。

无肾脏、胃肠功能障碍或疾病的老年人,每周食用豆饭不要超过3次,每次食用50~100克。身体体质较差、有肾脏、胃肠功能障碍或疾病者忌食豆饭。

食用豆类食品必须根据不同人群和个体健康情况而定。中医理论认为,老人吃豆饭不宜太频繁,豆类属寒性,入脾、胃、大肠经,老人吃豆饭不宜太频繁,有消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、腹胀等症状者,应少食或不食豆饭。

另外,老人吃豆饭不宜太频繁,豆类不能与药同时食用,特别是抗生素类药物,由于有些抗生素类药物会破坏豆饭中的营养成分,同时豆饭中的铁、钙质等也会下降药效。1般而言,正常人每周可食用豆饭3~5次,每次食用含30~60克豆蛋白的豆类食品为好。

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