多吃茄子等可以预防老年痴呆

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会产生变化。因此，公道地调剂饮食，保证人体必须营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是10分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。

人到中年后，大脑开始萎缩，脑神经衰退的初期表现就是记忆力消弱。但1些能常常积极用脑的健康老人，对问题分析、归纳、推理和判断能力常常超过年轻人。因此，多吃茄子等可以预防老年痴呆，延缓大脑衰老，减少痴呆产生是有可能的。

虽然老年性痴呆没有针对性预防措施，多吃茄子等可以预防老年痴呆，但积极干预可延缓病发。新华医院神经内科主任刘振国教授建议，在饮食上，均衡营养，避免摄取过量盐分和动物性脂肪;在膳食上，多吃茄子等可以预防老年痴呆，强调做到“3定、3高、3低和两戒”。

“3定”即定时、定量、定质;“3高”即高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素;“3低”即低脂肪、低热量、低盐;“两戒”即戒烟、戒酒。1天食盐摄取量应控制在10克以下，多吃茄子等可以预防老年痴呆，少吃动物性脂肪和糖;蛋白质、食品纤维、氨基酸和多种维生素(特别是维生素B1、B2和B6、维生素C和维生素E对老年人很重要)、矿物资等都要均衡摄取。

适当补充卵磷脂，含卵磷脂丰富的食品有蛋黄、豆制品、动物肝脏等。多吃对大脑健康有益的碱性食品，比如：茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。新华医院神经内科王晓蓉副主任医师提示老年人还要多吃鱼，避免过度饮酒、吸烟，生活有规律。