减少钠盐摄入可以预防高血压

目前，我国市场上销售的食盐，多是钠盐。而减少钠盐摄取可以预防高血压，减少钠盐摄入可以预防高血压，特别是口味重的人要注意。

正常人减少钠盐摄取，可以预防高血压。高血压患者吃盐少了，可以改良高血压的治疗效果，并减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病等死亡风险。有研究数据显示，我国居民盐摄取量若能减掉1半，上述3类疾病的死亡数，每一年可降落50万。如果高血压患者能从逐日摄取12克盐，减到56克，血压就能够下降好几个毫米汞柱。因此，临床医生都认同，限盐是预防血汗管病经济、高效的手段。

我国北方地区口味普遍偏重，逐日盐摄取量较高，常常要到达15—16克;南方地区稍好1些，但也在8—10克左右。而依照世界卫生组织的推荐，逐日每人盐摄取量应小于5克。“这1点对我国大多数人都太难了。我们1般推荐，逐日盐摄取量要控制在6克左右。”

盐罐里的盐，老百姓可以计算。但食品中还有大量“隐形盐”，最易被人忽视。孙孟里介绍，盐摄取主要有3个来源，即食品本身含盐、烹调时所放的调料和食品加工进程中添加的盐。千万不要以为做菜时放盐少了，逐日摄取总量就会降落，还应当挑选含盐低的食品，减少钠盐摄入可以预防高血压，并少吃多道加工的食品。

1般，加工食品的含盐量都不低，如香肠、午饭肉、烧鸡等熟食，冷冻食品、罐头食品及方便面、快餐等，含盐量比1般菜肴要高出1—2倍。调味料(酱)，如味精、番茄酱、蒜盐、沙茶酱、蚝油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、虾油等，也是“含盐大户”。即使甜点、零食、冰激凌等，含盐也很多。专家指出，口感丰富、味道多样的食品，基本都含有大量调味剂，浓郁的甜味、酸味或辛辣味等，减少钠盐摄入可以预防高血压，会盖过咸味，大量的盐分就此“隐形”了。因此购买加工食品时，必须先看清楚成份标识，尽可能挑选钠含量低的种类。

知道了减少钠盐摄取可以预防高血压，另外，有些蔬菜含盐也较高，减少钠盐摄入可以预防高血压，如紫菜、茼蒿、芹菜、雪里蕻、茴香、大蒜等(详见下文经常使用食品含盐表)，烹调时就要少放盐。饮食习惯还应从小抓起，要避免儿童的味蕾过早适应高盐食品，致使成年后继续偏爱重口味。