微量元素与老年性痴呆关系

铝

铝是1种低毒且为人体非必须的微量元素，是引发多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可以使脑内酶的活性遭到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长时间过量摄取铝，可致使老年痴呆。老年性痴呆症患者死后检查证实：脑内铝含量明显超过正常人。据报导，饮水中含铝浓度较高的地区，该病的病发率也较高。

铜

高铜可增加体内自由基水平，改变脂类代谢，导致动脉粥样硬化并加速细胞的老化和死亡。最近几年研究表明，铜在脑中某些部位沉积，可致使脑萎缩、灰质和白质退行性改变、神经元减少，最后发展为老年性痴呆。

锌

锌是许多蛋白质、核酸合成酶的成份，能促进细胞的更新，增强免疫功能，与心、脑的脉硬化有密切关系。锌在大脑散布有1定区域性，松果体特别多，其次是边沿系统的皮质部，特别是齿状回和海马。缺锌时影响脑功能，特别是海马功能，海马参与学习、记忆、情绪和条件反射的构成。因此，锌可强化记忆力，延缓脑的衰老。

锰

锰在脑部份布较多，它在脑组织中能激活单磷酸腺苷，在脑神经递质中起调理作用，微量元素与老年性痴呆关系。老年人缺锰，会出现智力降落，反应迟钝。

硒

硒其有抗氧化作用，调理机体免疫功能。体内缺硒时酶的催化作用减弱，脂质过氧化反应强烈。过氧化脂质对细胞膜、核酸、蛋白质和线粒体的破坏，致使不可逆损伤，这些长时间反复作用，造成恶性循环，可促使大脑和全部机体衰老。

锗

有机锗(系无机锗通过菌丝转化而成)的主要作用在于它的供氧功能和脱氧能力，能清除自由基、下降氧消耗，从而保护大脑。

目前医治老年性痴呆症较为困难，但科学的饮食可预防该病的产生。在我们的食品中其实不含有过量的铝，但1些食品添加剂中常有铝，家用酵母粉、盐汁食品固定剂、干酪和苏打饼干中也均含有铝，其量虽不太大，却值得老年人注意，不可长时间或过量食用。饮水中、铝的含量也不可忽视，地表水含铝其实不多，但最近几年来日益严重的酸雨，可以使地质中铝溶化进入水中，微量元素与老年性痴呆关系，从而造成我们过量摄取铝。现代烹饪炊具很多为铝制品，如果常常将过酸过咸的食品放在这类炊具中寄存太久，就会使铝深入食品而被吸收。老年人在平常生活中必须注意这些造成摄取铝过量的不利因素。