老年人要如何补充营养素呢？

老年人要强身健骨应当怎样吃呢？很多人都存在1种观念，要补钙比较好的就是吃动物骨头，除动物骨头能补钙以外可以吃其他的补钙吗？如何用猪骨来制作成食品呢？怎样来做味道鲜美的汤呢？下面1起来看看吧！

钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，构成血钙(即血液中钙的含量)，再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，构成骨骼。不是说钙吃得越多，构成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在1定水平，过量或过少都不行。过量补钙，血液中血钙含量太高，可致使高钙血症，并会引发并发症，比如肾结石、血管钙化等。

而很多老年人喜欢通过服用药片来补钙，实际上，钙片补钙的作用其实不明显，通过食品进行补钙才是比较好选择。

强身健骨你需要补充这些营养素

牛奶：半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物资及维生素，增进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更容易吸取，因此，牛奶应当作为平常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。

蔬菜：蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。