老人胆固醇高平日里饮食要注意什么？

高胆固醇要挟着人类的健康，由其是老人。老人身体的新陈代谢慢，常常最容易被病魔“侵犯”。对胆固醇太高的老年人，他们是不喜欢每天靠吃药来保持，更希望的是用饮食来控制。接下来小编就教老人们如何控制胆固醇。

1、控制高胆固醇的摄取

说到控制胆固醇，那最直接的就是控制高胆固醇食品的摄取。如蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄等这些都是含胆固醇比较多的，所以平常中尽可能少吃，而对胆固醇太高的患者，还是不建议吃的。平常生活中的高胆固醇食品还是比较多的，大致分为以下几类。

1.不饱和脂肪酸：动物油

“3高症”也属于心脑血管病，任何1个病都可以成为另外一个病的诱因。人的胆固醇1高，就会增加冠心病的危险。含有饱和脂肪酸多的，也大都富含高胆固醇。就比较动物油是富含饱和脂肪酸的，而植物油是含有不饱和脂肪酸，平时可以用植物油代替动物油烹调食品，既健康又美味。

2.动物内脏和蛋黄

动物内脏是中含有的胆固醇是非常丰富的，如猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。而1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，大多集中在蛋黄内，所以对胆固醇太高的老人，每周不超过3个鸡蛋。

3.贝类

鱼类是含有不饱和脂肪酸很丰富的食品，胆固醇患者可以常吃。但是对贝类和软体类水产，则不合适患者服用，由于它富含高胆固醇。就比如鱿鱼、龙虾、墨鱼等。所以老人们平时要对水产类加以选择。

4.奶油、黄油

奶油和黄油也是富含高胆固醇的，所以平时要注意少吃，而对1些脂肪比较多的肉类，尽可能不要吃。

2、戒烟酒