夏天吃点生拌有机蔬菜比较好

《中国居民膳食指南精编版》中提到过适当吃点生鲜，对身体有益。特别是夏天，吃点凉拌菜，开胃爽口，营养健康。

但现在的食品在自然生长中容易携带病菌，夏天吃点生拌有机蔬菜比较好，因此要想吃点生，吃得安全，就要注意蔬菜的选择：比较好选择有机蔬菜。（编辑插嘴：清洗有机蔬菜时，用加入白醋的凉开水，能去虫卵）

就生吃的品种来讲，合适生吃的蔬菜有白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。有些蔬菜则需要开水焯1下，夏天吃点生拌有机蔬菜比较好，如西兰花、菜花等；菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也比较好焯1下；马齿苋等野菜焯1下能完全去除尘土和小虫，还能避免过敏。（摘编自《人口导报》）本日热门：
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