夏季老人养生食五谷杂粮

5谷杂粮的药性既可防治疾病，又经济实用，且没有副作用。

中医有“药食同源”的说法，5谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，夏季老人养生食五谷杂粮，且没有副作用。

大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬季室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以阔别口干舌燥的困扰。特别需要提示糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小，夏季老人养生食五谷杂粮。因此，糖尿病患者早饭进食干饭有益于控制血糖。

小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的1层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极其丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。

绿豆：又名青小豆，夏季老人养生食五谷杂粮,因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、豆酒、*食、麨食,或作饵顿糕,或发芽作菜,故有“食中佳品,济世长谷”之称。《开宝本草》记载:“绿豆,甘,寒,无毒。入心、胃经。主丹毒烦热,风疹，夏季老人养生食五谷杂粮,热气奔豚,生研绞汁服,亦煮食,消肿下气,压热解毒。”

玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能避免胆固醇向血管壁沉淀，对避免高血压、冠心病有积极作用。另外，它还有益尿和下降血糖的功效，特别合适糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增能人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的产生。

高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。

黄豆：黄豆性平味甘，有健脾益气的作用，脾胃衰弱者宜常吃。用黄豆制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，特别适合痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。本日热门：
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