健康享受秋日螃蟹盛宴

西风响，蟹脚痒。每一年此时，正是吃蟹的好时节。但是不久前“黑心商户竟用避孕药快速催长大闸蟹的传言却在网上疯传，让1向钟爱螃蟹的人们心里不免耽忧。面对频频爆出的食品安全问题，健康享受秋日螃蟹盛宴，做好自我保护是最关键的。该如何享受秋日的螃蟹盛宴呢，健康享受秋日螃蟹盛宴?

忌讳1：甚么样的蟹不能吃

死蟹不能吃河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹1旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引发食品中毒，健康享受秋日螃蟹盛宴。

另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即便蟹煮熟了，这类毒素也不容易被破坏。组氨是1种有毒物资，当它在体内积蓄到1定程度，就会引发中毒。

螃蟹不能生吃螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹常常带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会产生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。

另外需要注意的是，有1种吃法是用酒泡螃蟹生吃，健康享受秋日螃蟹盛宴，这类吃法也很危险，1般不提倡在家里这样食用。

1顿只吃1个螃蟹1顿最多只能吃1个。吃螃蟹不宜过量，1顿比较好不要超过1个。螃蟹吃多了可引发腹胀等消化不良症状，而对1些本身得了疾病的人来讲，吃多了螃蟹更会加重病情。