清淡对老人未必是好事

2017-06-30 13:25:37 来源:

有许多老人喜欢吃“粗茶淡饭”，认为饮食越平淡越好，乃至说吃素能长寿，清淡对老人未必是好事。云南省营养学专家认为，清淡对老人未必是好事，老年人吃过分平淡的食品会下降体质，疾病反而更容易侵袭人体。

荤食是人体摄取营养的重要来源，人体在生长发育和代谢进程中每天都需要大量优秀蛋白和必须的脂肪酸。

鱼和肉中，特别是鱼类当中含有非常丰富的优良蛋白和能够下降血脂的多种不饱和脂肪酸和人体容易缺少的维生素和微量元素，清淡对老人未必是好事。

而素食中除豆类含有丰富的蛋白质外，清淡对老人未必是好事，其他食品中含量均很少，而且营养价值较低，不容易被人体消化吸收和利用。

因此，老年人可以大米、面粉或杂粮为主食。菜肴以瘦肉及各种蔬菜为主，逐日还应摄取1些豆浆或牛奶，吃鲜鱼、虾、海带等，才能保障身体所需要的营养。