关爱老年人健康 了解补血食谱

人体虽然复杂，但最根本的东西只有气和血。气血是生命的根本，所以气血不足严重危害人的身体健康。老年人由于年纪大身体性能降落，所以更应当重视补气血，应当了解1些可以补血的食谱。

下面介绍1些适合老年人补血的食谱：

1、猪肝瘦肉粥

食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少量做法：

1.准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用;瘦猪肉一样清洗干净，关爱老年人健康 了解补血食谱，剁碎后与猪肝放在1起，然后放入盐、油后叫板均衡;

2.再将大米洗净放入锅中，放入适当的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃1次，长时间坚持食用便能起到很好的补血功效。

2、菠菜猪肝汤

食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少量

做法：

1.菠菜清洗干净，沥干水份后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。

2.在锅中放入适当的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。

食用的时候可以吃菠菜及猪肝，并且喝汤，由于猪肝和菠菜中所含有的大部份营养已融入到汤中。1天吃1次，可以长时间食用，其补血的功效10分明显。

3、芹菜炒猪肝

食材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，关爱老年人健康 了解补血食谱，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克

做法：

1.首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用;芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎6两用清水洗净干净，最后切成3公分长的段备用。

2.在锅中放入适当的油，关爱老年人健康 了解补血食谱，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变色彩后倒入漏勺沥油。

3.然后在锅中留油少量，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后便可食用。

对老年人贫血吃甚么好的问题上，芹菜炒猪肝也是不错的选择，这道菜不但营养丰富并且还具有细嫩爽口、芳香味浓的特点，而且鲜美的味道也很受老年人的欢迎。

4、芝麻花生糊

食材：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克

做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水份，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适当的开水调成糊状后便可食用，或也能够放入适当的白糖后食用。

提示：虽然花生仁补血效果很好，但是花生也是高热量，高脂肪的食品，关爱老年人健康 了解补血食谱，不能吃太多的花生。