三类蔬菜最适合老年人夏季食用

夏季是各种疾病的易发期，俗语说，无病3分虚，特别对老年人来讲抵抗力较弱，更容易惹上疾病，所以老年人朋友1定要做好平常的保养，饮食调养是不可忽视的，下面3种蔬菜最合适老年人夏季食用。

瓜类蔬菜，三类蔬菜最适合老年人夏季食用。蔬菜中的水分是经过量层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所没法比拟和替换的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，三类蔬菜最适合老年人夏季食用，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

凉性蔬菜，三类蔬菜最适合老年人夏季食用。进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有益于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，无妨常常食用。

杀菌蔬菜。夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病特别是肠道感染病多发季节。这时候多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用，三类蔬菜最适合老年人夏季食用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。