朱元璋与腊八粥

农历102月初8，是我国传统的腊8节。依照传统风俗，腊8这天，家家户户都要煮吃腊8粥。

腊8粥是用米、麦、大豆、豆腐、肉类、蔬菜等食料混合熬成。由于我国地域广大，各地食品不1样，各地腊8粥的成份有所不同，味道也大有辨别。但它们都具有味道鲜美的风格，深受各地人民大众欢迎。

何谓腊8，朱元璋与腊八粥?古时候，每逢农历102月举行腊祭，因而就把102月称做尾月。又由于所祭神灵有先啬神、邮表啜神、司啬神、水庸神、猫虎神、坊神和昆虫神等8位，故把尾月8日称为腊8，也叫腊日。唐代诗人杜甫有《腊日》诗云：“腊平常年暖尚遥，今年腊日冻全消。”早在远古时期，我国就有讲求“岁终祭先祖”的礼俗，同时，并有“腊祭百神”之说。腊8除祭祖、祭神外，各地又有吃腊8粥的传统习惯。这1风俗的构成，1说始自东汉，即从佛教传入中国以后才有的事情。

相传，在公元前5世纪的夏历102月初8这天，是佛祖释迦牟“成道”之日。古代寺院每到尾月初8要诵经，并效佛法佛祖成道前牧女献乳糜的传说，取香谷及果实等熬粥，名“腊8粥”，以示尊佛和供佛，然后再分别施给贫民。宋代大文豪苏东坡就曾写有“今朝佛粥更相馈”的诗句。腊8粥，起初是空门节令不可少的祭祀食品，后来却由寺院逐步发展到朝廷、官府中，每到腊8这天，都要熬煮大量腊8粥馈送，渐渐地就流行起来，民间也争相仿效制食腊8粥。听说，清慈禧太后独爱享用由寿膳房饭局特制的蜜炒腊8粥。

又有传说，腊8粥是明代开国皇帝朱元璋发明的。朱元璋的故乡在安徽凤阳，小时候家里非常贫困，为了减轻家里负担，图口饭吃，他只好到地主家当放牛娃。那家地主既凶恶又刻薄，只要稍有过失，他就对朱元璋又是骂又是打，还常常不给饭吃，让他受饿。有1次，朱元璋牵着老水牛过独木桥，这桥板太窄，老水牛1脚踏空，跌下桥去，摔断了腿。这怎样能怪朱元璋呢?可是，狠毒的地主将朱元璋暴打1顿，并关在1间堆放杂物的破屋子里，不给饭吃。

已关了两天两夜，朱元璋滴水未进，粒米未沾，渴得嘴唇干裂，饿得眼冒金花。难道就这样饿死吗?得想一想方法，朱元璋在房子里东寻西找，1点吃的东西都没找到，只有1口破锅。

正在他感到失望的时候，1只老鼠从他前面窜过，钻进1个洞里。朱元璋心想，抓只鲜?充饥。他找来1把铲子，顺着老鼠洞往里挖掏。挖着挖着，快到洞底，老鼠已逃跑了。不料这里却是老鼠的粮仓，里面有大米、豆子、粟米、红枣、芋艿等，虽然不多，每样也都有点。朱元璋喜出望外，连忙捧起来，装在破锅里，又想法请1起帮工的老伯弄了1些水放进去1锅煮。结果煮成了1锅乱7杂8的粥，朱元璋1口气吃下去，味道香极了，觉得历来没吃过这么有味道的东西。吃饱了的朱元璋，就地躺下睡大觉，竟做起美梦来了。

后来，朱元璋与腊八粥，朱元璋参加了农民起义军，他东征西战，打仗英勇，后来爬上了皇帝的宝座。做了皇帝的朱元璋，想吃甚么有甚么，甚么好吃的东西都吃过，连山珍海味都吃腻了。1天，他想起当放牛娃时吃用老鼠粮豆煮成的粥，香甜香甜的，很想再尝。再说，他毕竟是从小受过苦难的人，觉得自己不应当忘记过去的苦日子，这样才能励精图治，保住朱家江山。因而，朱元璋传下话来，要御厨用各种食粮、豆菜等烧煮1锅粥，召来君臣共尝。那天正好是尾月初8，这粥就“腊8粥”。朱元璋很重视教育子女，他让儿女们也吃这腊8粥，让他们在享受荣华富贵之时，别忘了祖辈创业的艰辛。朱元璋又作出规定，以后每一年的尾月初8这天，文武百官、皇室全家都吃1顿腊8粥。长此以往，这类风气也传到了民间，构成了风俗。

按世俗习惯，腊8粥是要用米、豆、糖、杂果等8种原料凑数齐全，然后合水熬制成粥状。随着时间的推移，用料更加讲求，制作更加精良，如有的讲求用米、豆、果杂、糖等生料、熟料各8种之多，即符合腊8“8宝”之数。总之，腊8粥的制作，因各地生产谷物、果菜的不同，配料也各有所异。味道有甜有咸，1般是南甜北咸。