不锈钢餐具含有害微量元素

2017-06-25 07:22:47 来源:

不锈钢是现代食具常采取的1种材料，备受人们欢迎，但是不锈钢是由铁铬合金再掺入1些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中渐渐积累，当到达某1限度时，就会危害人体健康。消费者使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下4点。

1是不可长时间盛放盐、酱油、热汤等。这些食品中含有许多电解质，长时间盛放，不锈钢会像其他金属1样，与这些电解质产生电化学反应，使有害金属元素析出。

2是不要长时间盛放强酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯类)，以防铬、镍等金属元素溶出。

3是不能用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药中含有很多生物碱、有机酸等成份，特别是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反应，而使药物失效，乃至生成某些毒性更大的化合物，不锈钢餐具含有害微量元素。

4是切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打粉、漂白粉等洗涤不锈钢餐具。由于这些物资都是电解质，会与不锈钢产生化学反应，不锈钢餐具含有害微量元素，从而产生对人体有害的物质。