高血压患者不一定要素食

很多高血压病人都是肥胖患者，因此，医生的医嘱里也总忘不了加上1句：在公道用药基础上平淡饮食，注意减肥。有些患者觉得干脆做个素食主义者更好。其实，这不但没必要，对健康也不利，健康饮食关键在于平衡。

高血压患者，即便是肥胖者，健康的膳食结构也应当包括1定量的动物蛋白。由于动物蛋白所含的脂氨基酸与人体的需求符合，是植物蛋白所不能替换的，高血压患者不一定要素食，动物蛋白的主要来源是鸡蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。

高血压患者应建立起正确的膳食观念，在限盐的条件下做到平衡膳食，高血压患者不一定要素食，每天都应当摄取1定量的谷物、水果、蔬菜、牛奶、动物蛋白等。

患者可以根据“平衡膳食金字塔”来计划自己的1日3餐。处于塔的底部的是平常应当摄取较多的食品，越往上摄取量应越少。

食品“金字塔”第1层，即处于塔的最底部的主要是谷物类，例如米饭、馒头、玉米等，每天应摄取约300～500克左右。

第2层为蔬菜、水果，建议逐日摄取新鲜蔬菜400～500克，新鲜水果100～200克。

第3层为鱼、虾、肉、禽、蛋类。畜肉类逐日的摄取量为50～100克，鱼、虾类逐日为50克，高血压患者不一定要素食，蛋类逐日为25～50克。鱼类是优秀蛋白来源，且脂肪含量较低，建议患者多吃。