枸杞鸡蛋羹延缓视力衰退

相传北宋年间，有位朝廷使者赴4川办事途中，枸杞鸡蛋羹延缓视力衰退，见1位满头青丝、年约1067岁的姑娘，手执竹竿正在追打1个白发苍苍的8910岁老翁。使者见状便责问姑娘为什么不尊重老人，那姑娘回答：“这人是我的曾孙儿。家有良药他不肯服食，年纪轻轻却老态龙钟的，我才要教训他，枸杞鸡蛋羹延缓视力衰退。”使者忙向姑娘讨教年轻秘方，姑娘说：“没有甚么神秘方法，只是终年服用了1种叫枸杞子的药。”使者听罢，记录下来，相传至今。

据胡维勤教授介绍，枸杞性味甘平，归肝、肾两经，有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。枸杞是中老年人经常使用的滋补佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药3宝”，枸杞鸡蛋羹延缓视力衰退。中老年人多吃枸杞鸡蛋羹，可延缓视力衰退，避免花眼。

具体做法：枸杞20克，与两个鸡蛋调匀后蒸熟服用便可。也能够用优良枸杞1勺，冲洗干净放入杯中，再用开水兑入，水温稍凉时放入1勺蜂蜜，搅拌均匀后便可饮水食杞。每天晨起、晚睡前各饮1杯，1～2个月后即可见效。

温馨提示：脾虚便稀、感冒、发热、消化不良者，暂时不宜服用枸杞子。