老年人饮食不“三白”

老人饮食阔别“3白”

盐、糖、猪油要适当蘑菇、木耳、黑米多摄取.我离休以后，没有甚么别的可享受了，吃饭算是1种享受，是享受生活。但是，现在全家人坐在1起吃饭，饭桌上很紧张，你刚要夹1块带鱼，儿子说：“这个胆固醇高，不能吃。”那就吃1块肉吧，姑娘说：“肥肉脂肪多，别吃。”

我看不要这样，吃饭要有1个放松的心情。保持膳食平衡，其实不是说哪1些食品能吃，哪1些食品不能吃。

对老人来说，在饮食上比较好做到远“3白”近“3黑”。

“3白”指的是盐、糖、猪油。要少吃。而“3黑”是指蘑菇、木耳、黑米，老年人饮食不“三白”，要常常吃这些食品。

对盐、糖、猪油，不要单1地谢绝，还是要适当地吃1些。而且，人体需要公道地摄取这3白。盐1般来讲盐每天不超过5克，每餐里帮助提提味就行，糖是人体必须的基础物质，但不能摄取过量。肥肉如果烹饪公道(慢火1个小时)，能使不利于人体的饱和脂肪酸降落。

蘑菇、香菇、黑木耳和其他菌类，都是有益健康的食品。它们也属于“黑色食品”之类。有人还把黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣，和海带、紫菜、乌骨鸡等食品都算入“黑色食品”的范围。

黑木耳是好东西。为何呢?它有预防血栓构成的功效。

如果每天吃1点儿黑木耳，可以起到抗血管梗塞的效果，成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效，可抗血小板凝集，避免血液凝固构成血栓，可防治冠心病、动脉硬化。

香菇外皮黑黝，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇。由于其含多量的维生素D，故多食可预防骨质疏松。另外，常常食用香菇，老年人饮食不“三白”，还有预防癌症和预防感冒的作用。

海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B族等成份，有助于下降胆固醇，软化血管，防治高血压、冠心病、甲状腺疾病。