老年人喝粥加料 营养更加丰富

俗语说“老人喝粥，多福多寿”，年老的人喝粥有益于消化吸收。但是，老人年喜欢把白米粥当作首选，白米粥虽然做法简单，老年人喝粥加料 营养更加丰富，但营养太过单1，无妨在煮粥时加点料。那末老年人喝粥加料都加些什么呢?下面寻医问药网中医频道就为大家详细讲授老年人喝粥加料。

老年人喝粥加料

白米粥

传统观念中，白米粥1向被视为“最养人”的食品，大米经太长时间煮制，水份含量更高，淀粉糊化更充分，也就更容易被小肠吸收。但这个特点实际上是“双刃剑”，它也会明显升高血糖，总喝还会由于缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。另外，白米粥的营养过于单1，而且其中纤维含量较低，不利于排便。其实，想要粥更养人，无妨做时加点料。

加粗杂粮的粥

粗粮、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，熬白米粥时无妨加些粗杂粮。比如，素有“黄金主食”之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物资等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能;小米也值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便;还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，合适于白米混合煮粥;红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用;南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，合适煮粥。另外，加些山药、芋头等也是不错的选择。

瘦肉粥

南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来讲非常好。煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。另外，还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的色采不但可以刺激食欲，还可以补充维生素。但要注意的是，为下落营养的流失，应尽可能减少绿叶菜的熬煮时间。

了解了这些老年人喝粥加料的知识后，在家的你是否是已跃跃欲试了，那就不要在等待了，赶快去准备1些煮粥用的食材和要加的料，老年人喝粥加料 营养更加丰富，为你的家人做1份精致的粥吧。