警惕！营养失衡影响老年人身心健康

营养不良会影响到身体的健康，我们都知道老年人朋友们都非常的节俭，对饮食吃饱就好，常常不会在乎其中的营养，这就容易导致老年人的营养不良，如生活中很多老年人疾病都与营养失衡有关。

味觉降落——老人越吃越咸

如果老人优良蛋白质摄取量偏低，将直接致使营养不良和机体抵抗力下落;如果钙摄取不足，则会带来骨质疏松、骨折;蔬菜、水果摄取不足会引发体内必须的维生素不够，如核黄素、维生素B12、叶酸、维生素B6、维生素C等达不到推荐量，从而影响健康;如果口味较重，油、盐、糖摄取太多，则可能引发肥胖等征象。“老人味蕾功能逐渐减弱，可能会越来越吃不出菜的味道。有的子女会发现父母做的菜过咸或过甜，其实就是由于老人总觉得口味淡而放了过量的油、盐等调料。”曾有调查发现，国内某地区老人每天的食盐量近9克，警惕！营养失衡影响老年人身心健康，大大超越世卫推荐的6克标准。

多种不良习惯——造成老人营养不均衡

很多“空巢”老人腿脚不方便，为节俭时间和精力，1天只做1顿饭，1次把3餐全部弄定。这样的饮食结构常常10分单调，早、中、晚都吃1模1样的菜，而且菜不新鲜，营养成分大打折扣。长此以往，人体会缺失某些必须的营养元素。为节俭，什么菜便宜买什么。这些都可能致使营养不良或营养相对多余。

营养失衡——老人常见病多发

目前老人之所以患心脑血管、高血压、糖尿病及肥胖比例较高，营养失衡是1个很重要的因素，它使得老人的免疫系统受损，从而出现较高的感染风险。而很多老人愈来愈多地得“现代病”，如肠癌、子宫癌、前列腺癌、乳癌等，这些病都可能与营养过剩有关。

专业人士介绍，大量食用精米精面、高脂和高热量食品，是世界范围内老年人糖尿病、肠癌、胰腺癌病发率迅速爬升的1个重要缘由;老人如果膳食结构不公道，脂肪、饱和脂肪、胆固醇摄取过量，常导致血脂升高、体重指数增加，会增加老人引发心血管疾病的危险;高能量、高脂肪、高盐摄取、超重及肥胖都是引发老人高血压的危险因素;抗氧化营养素可以减轻体内的脂质过氧化，提高体内抗氧化酶活性，对增强机体抗氧化能力、延缓衰老有重要作用;如果老人营养失衡、体内缺少抗氧化营养素，不利于治疗冠心病、白内障等慢性疾病并会加速衰老。

老人应少食荤油——多吃谷类和薯类

营养专业人士指出，老年人膳食须遵照以下原则：

1，警惕！营养失衡影响老年人身心健康.食品多样，谷类为主。多吃蔬菜、水果和薯类。专业人士指出，在蔬菜与水果的选择上应更加广泛，不同蔬菜水果所含营养成分不尽相同，但都具有丰富的维生素、矿物资和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，包括很多植物的叶、茎、茄果、鲜豆、食用菌类等皆可食用。薯类则有助抗癌。对牙齿不好的老人来说，可以选择把蔬菜水果榨成汁喝。

2.常吃奶类、豆类或其制品。可以每天喝1袋牛奶，奶糖不耐受者可改成喝豆浆。

3.常常吃适当鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃牛羊肉等红肉，少吃带皮肉和荤油。

4.食量与体力活动要平衡，保持合适体重。

5.吃平淡少盐的膳食。宁可牺牲部份口感，也不可寻求多盐多糖饮食。

6.尽量吃新鲜食品，不要将食品1再回炉进食。少食多餐，逐日适当多喝水。

7.公道烹调。食品加工宜软而烂，应采取煮、炖、熬、蒸等烹调方法，少用煎、炸。