老年人保健 自制姜枣给你带来健康新感觉

生姜，黑枣都是常见的食品，如果二者经过简单的处理就能够制成“姜枣”，姜枣有很多的保健功效，特别对老年人的各种疾病效果显著，下面就为大家介绍“姜枣”的制作方法及食疗功效。

姜枣是由黑枣与姜汁炮制而成。黑枣即乌枣，老年人保健 自制姜枣给你带来健康新感觉，别名熏枣，是由鲜大枣煮熏而成，具有肉质紧细、味甜幽香的特点，是人们喜食的1种干果。据化验分析，黑枣每百克含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6.2克，热量292千卡，粗纤维6.6克，无机盐2克，其中钙53毫克，磷123毫克，铁4.3毫克。蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养素均比干制红枣有大幅度的增加，营养保健作用更强。

选枣时要求颗粒圆整，老年人保健 自制姜枣给你带来健康新感觉，大小均匀，皮薄纹细，较为干燥，色泽乌亮，肉质坚实细腻，口味甜糯。1般以每公斤不超过170只、个大肉厚、无虫眼者佳。

黑枣具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神功效。又因其味厚色黑，入肝走肾、滋补肝肾作用较强。姜汁辛温，能暖肺祛痰、温中断呕。姜枣制于伏天，可治阴寒、阳虚之证。

制法：伏天取黑枣数斤，放入姜汁(生姜榨取浓汁比较好，也可用生姜加水煎取浓汁;或用罐头生姜汁略煮浓缩)内，在烈日下晒拌，晒干至硬，再添加1次姜汁，盖过枣面，再拌晒，枣吸尽姜汁变干，便可存入玻璃瓶内密封。到秋分或冬至日起，日日蚀之，食量视病情酌定，1般逐日6～10枚，不宜中断。姜枣对以下老年病症，确有疗效。

老年性慢性支气管炎冬季咳喘加重，或“遇冷即发”者，都可由冬至日起食用姜枣。可痰涎减少、咳喘见轻。能坚持数年者，可望康复。

老年性萎缩性胃炎食欲较差，食后饱胀，遇寒则甚。可由秋分日起食姜枣，以清晨及空腹时食之最宜。来春可以中断，也可继续食用。不但食欲可振，面色也见光泽有华。

老年性慢性泄泻该病或饮服牛奶即泻者也可选食姜枣，经12旬可见好转。作为保健，更可长服。

冠心病冬季胸闷、心悸、心痛较甚者，也可用姜枣。略加酒或醋送服，则更佳。