老年饮食 如何避免蔬菜“错误吃”

老年人的饮食营养更是很重要的，公道的搭配可以保证老年人的营养均衡，让老年人活的健康长寿，老年饮食 如何避免蔬菜“错误吃”，但如果是毛病的搭配吃法可能会影响老年人的健康，下面就是老年人吃蔬菜的“毛病吃法”，老年朋友们要注意啦~

1、常常在餐前吃西红柿

西红柿应当在餐后再吃。这样，可以使胃酸和食品混合大大下落酸度，避免胃内压力升高引发胃扩大，令人产生腹痛、胃部不适等症状。

2、胡萝卜与萝卜混合做成泥酱

不要把胡萝卜与萝卜1起磨成泥酱。由于，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。

3、过量食用胡萝卜素

虽然胡萝卜素对老人很有营养，但也要注意适当食用。老人过量饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引发胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、乃至睡眠不踏实。

4、香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇的营养被洗没了。香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照耀后会转变成维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以避免造成营养损失。

5、吃未炒熟的芽菜菜

芽菜质嫩鲜美，营养丰富，但吃时1定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

6、给老人过量地吃菠菜

菠菜中含有大量草酸，不宜给老人过量吃，老年饮食 如何避免蔬菜“错误吃”。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不容易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引发老人缺钙、缺锌。

7、给老人吃没用沸水焯过的苦瓜

苦瓜中的草酸会妨碍食品中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯1下，去除草酸，需要补充大量钙的老人不能吃太多的苦瓜。

虽然这些都是会严重的影响我们健康的蔬菜吃法，但是对对很多老人来说，都是不注意这些问题的，所以就会对身体产生伤害的，我们应当在饮食上避免的。