老人每天适量吃猪血可防治贫血

2017-07-12 06:32:38 来源:

1是猪血的优秀蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，老人每天适量吃猪血可防治贫血，宜于消化，老人每天适量吃猪血可防治贫血。

2是我国60岁以上老人的贫血产生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不只含量高过任何1种食品，而且极易被人体吸收，其在小肠内的吸收率可达37%，老人每天适量吃猪血可防治贫血，与市售的许多补铁剂的基本成份(血红素铁)的吸收率相当。所以，老人若每天平均吃20克猪血，老人每天适量吃猪血可防治贫血，基本上便可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血。