要想聪明 多吃硬食物

随着生活水平的提高，烹饪技术的精深，人们愈来愈讲求“食不厌精”。不论是家常便饭还是宴会，餐桌上的菜肴几近都是没必要费力咀嚼的食品。但是，食品过软对人体并没有好处。

咀嚼食品时，不但刺激唾液分泌，口腔中咀嚼肌的反复收缩运动也能够增进脑部血液循环，加快脑组织的新陈代谢。国外研究发现，要想聪明 多吃硬食物，咀嚼功能与大脑中枢相互关联，咀嚼时通过颌关节运动，使脑血液循环畅通，加强大脑皮层的活化，从而预防脑老化，要想聪明 多吃硬食物。大脑若不被常常刺激就会退化、萎缩，这也是古人常说的“用进废退”的道理。我们所讲的对大脑进行刺激，不但是让大脑思考问题，而且要充分发挥牙齿咀嚼功能，以刺激大脑，延缓衰老；而只吃柔软的食品，则会使头脑活力降落。

为此，老年人的食谱中比较好配备1两样坚固或比较硬的食品，如油煎花生米与炸面筋、煮黄豆、爆炒菜干、可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆酱菜与凉拌黄瓜等，平日吃零食无妨也买点相对照较脆、硬的食品，经常运动1下腮帮子，别让牙床太轻松，这样才有益于激活大脑中的脑细胞，避免它由于“怠惰”而过早衰老、退化。所以老年人缺失牙齿后，应尽早镶上义齿以恢复咀嚼功能，这有助于老年性痴呆患者的保健。本日热门：
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