老人开胃的七种小秘方

人老了食欲也会跟不上，身体除性能所摄取，药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。老年人或子女都应谨慎辩白，才能治本。

不吃不行，要吃又吃不下，相信这是许多乐龄人士的困扰。到底有无什么办法，可以让味觉衰退的老年人重振食欲，继续享受食品的美味呢，老人开胃的七种小秘方?

关于这点营养学家的确有1套应对老年人开胃的7招技能，让老年人在照顾饮食健康的同时，享受食品的美味。

1、勾芡淋汁好味道

1般来讲，老年人的饮食应当少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少量的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡;也能够在水煮的食品上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食品表面，不但可以满足舌头的愿望，也没必要担心摄取过量的盐和糖。

2、代糖代盐保健康

另外一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会要挟身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。另外，也可采取低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老年人则不适合。

色泽诱人的食品可以刺激人脑，引发进食的愿望。

3、趁热食用味正香

食品香味的控制也很重要，由于香味有刺激食欲的作用。控制食品的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食品必须趁热吃，或上桌时才浇上热汤汁，都可以获得相当不错的效果。

另外一做法是在食品中加入1些香味增强剂。这1类调味品，是以天然食品香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老年人很有帮助。

4、良好环境助食欲

另外，也可从修建良好的进餐环境，加强食品的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食品，或特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的欲望，老人开胃的七种小秘方。

5、食品新鲜又卫生

另外，老年家的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食品，或不当化学物质的辩识能力都会消弱。所以准备食品时，1定要注意食品的安全与卫生。

6、软硬适中才顺口

如果是吞咽问题，进食的速度就应当放慢，并调解食品的质来配合。我们可以在食品中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太粘稠的食品。淡薄液体也不合适，由于控制不当容易呛着。

7、多人共餐更好吃

至于有懊丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人，则多人1起用餐的安排应当有帮助。可以和邻近的老人1起用餐，或与家中老小1起吃饭，老人开胃的七种小秘方。专家认为，热烈的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。另外，也可要求医生开1些可以促进食欲的药物。

值得注意的是虽然香蕉的优点很多，但是肠胃较衰弱、容易胃痛闹肚子的人，都不适合吃。糖尿病患者和减肥者也要少吃。