低温凝固的花生油最纯正

2017-05-21 04:05:25 来源:

花生油的凝固点较低，所以在较低的温度下(12摄氏度左右)会产生浑浊乃至凝固。另外，花生油的凝固是1个渐变的进程，在温度降至某1临界点后，最早开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的下落，进1步结成漂亮的奶油黄，低温凝固的花生油最纯正，凝结状态为细小的结晶体聚集在1起。

食品专家表示，事实上，看花生油是不是凝固也是鉴别其是不是纯粹的主要方法之1。检测机构有1项实验，把食用油放入冰箱内4个小时，低温凝固的花生油最纯正，花生油会显现出流状固体的形态，而其他植物油则依然是原状。

花生油结冻后，你只需将它放在温暖的环境下，它就会恢复到原来的纯净状态。如果要加快花生油的解冻速度，可以将它放在暖空调房里并给予适度的摇晃。结冻的花生油解冻后完全可以正常食用，丝绝不影响口感和营养价值。

不过，花生油结冻毕竟是件麻烦的事，会影响食用方便度。所以说，在气温低的天气里，比较好将食用油转移到温暖的地方，这样可有效避免其结冻，低温凝固的花生油最纯正，便于食用