维生素C之王——冬枣

冬枣不但味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。冬枣含蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总黄酮0.26%，烟酸0.87mg/100g，胡萝卜素1.1mg/kg，维生素B10.1mg/kg，维生素C之王——冬枣，维生素B22.2mg/kg。

冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C1般为60毫克)，是苹果的70倍，柑桔的16倍，连以往被认为富含维生素C的山查也甘拜下风。

冬枣是目前261个鲜食枣品中被公认品质比较好的，它还具有良好的药用、保健价值：

解毒保肝

冬枣中含有丰富的糖类和维生素C和环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的侵害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调剂白蛋白与球蛋白比例，维生素C之王——冬枣，下落血清谷丙转氨酶水同等作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

防治心血管病

冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，维生素C之王——冬枣，含有较多的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对健全毛细血管，保持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成份，芦丁是医治高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。

调理免疫

冬枣中富含的环磷酸腺苷是1种重要的生理活性物资，参与人体内多种生理活动，可以调理免疫系统，维生素C之王——冬枣，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，下落胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。