冬季多吃胡萝卜可保护肺脏

冬季到了，肺部健康遭到各种挑战。北方人喜欢躲在室内，空气干燥而不流通;而南方天气寒冷，空气湿润，体质弱的人易受寒冷刺激，引发上呼吸道感染——这些都会引发肺部不适。江西中医学院附属医院呼吸内科副主任医师薛汉荣教授告知《生命时报》记者，冬季是肺部疾病的多发期，气管炎、肺炎、哮喘等疾病会加重。而1般人也常会出现咳嗽、胸痛等症状。这个季节，保护肺部健康尤其重要。

有个方便又便宜的方式能保护肺——多吃胡萝卜。肺部“受伤”多是由于支气管黏膜受损，而维生素A可以保护黏膜细胞，保持其正常形态与功能。它还可以避免黏膜受细菌伤害，对保持肺部健康有很大帮助。胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可加倍分解为维生素A。可以说胡萝卜是补充维生素A的比较好蔬菜，冬季多吃胡萝卜可保护肺脏。

因此，每天吃1根胡萝卜，长时间坚持，对呼吸系统，特别是肺，冬季多吃胡萝卜可保护肺脏，能起到保护作用。另外，卫生部食品卫生监督检验所李良学教授指出，β胡萝卜素对光线、氧气比较敏感，长时间日光照耀会氧化分解，所以胡萝卜做好后比较好1次吃完，不要长时间暴露在空气中。另外，β胡萝卜素是脂溶性物资，因此胡萝卜用来炒、炖、烧肉都是很好的吃法