生吃大蒜多餐分食可抗衰老

大蒜是我们平常饮食中不可或缺的调味品之1，更是药食同源的好食材。除预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。

大蒜是我们平常饮食中不可或缺的调味品之1，更是药食同源的好食材。除预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，生吃大蒜多餐分食可抗衰老，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。

要让大蒜发挥比较好的抗衰老功效，最健康的吃法是生食。这是由于和很多蔬菜1样，大蒜如果煮熟了就失去了原本的营养价值，生吃大蒜多餐分食可抗衰老，抗氧化剂会损失很多。还有很多人喜欢把蒜切末食用，但这样会影响大蒜释放其中的有效成分。生吃的话，比较好把大蒜捣碎成泥，而且要先放10~15分钟再吃，这样它里面的大蒜辣素和多种活性酶就更容易充分作用，到达抗衰老保健功效。

不过需要注意的是，蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、102指肠溃疡患者忌食，否则会引发腹痛。眼疾患者也不宜生吃大蒜。大量食用生蒜对眼睛有刺激作用，容易引发眼睑炎、眼结膜炎。我国民间有“大蒜百利，只害1目”的说法。

建议喜欢生食大蒜的人们每天不要超过2瓣，而且比较好多餐分食。