这个冬天萝卜换着花样吃

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，这个冬天萝卜换着花样吃，除煲汤、炒菜，萝卜还有很多新吃法和对症医治的功效。下面就给大家推荐几款，希望能对大家有帮助。

◆白萝卜“越辣”防癌效果越好

白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物资，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效。白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，即所谓顺气，减少粪便在肠道中停留的时间，预防结肠癌和直肠癌。

白萝卜中的干扰素诱生剂，其双键核糖酸对口腔中酶的耐受较高，吞咽中不容易被降解，无副作用。最近几年来国内1些医学家研究发现，将白萝卜中含有的干扰素诱生剂注射到小白鼠体内，发现其体内的恶性肿瘤缩小50%～60%。

白萝卜中含有的芥子油和菜苷，能与多种酶产生作用，构成具有辛辣味的抗癌成分。因此，白萝卜越辣，这类成份越多，防癌性能越好。

【冰糖萝卜】——能润肺

萝卜性清凉，有1定的润肺止咳功效，特别是在冬季，萝卜生吃是1种方法，不但清凉而且水分多，可以利尿，有益健康。同时做1些冰糖萝卜也格外有效。用新上市的白萝卜1个，要圆圆的、大肚子的那种。把萝卜洗净，这个冬天萝卜换着花样吃，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切1刀，上部放在1边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，56天后拿出来，这个冬天萝卜换着花样吃，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。只是放萝卜时1定要放正，歪了水就跑出来了。这类萝卜汁对肺有很好的滋养作用。

【煮萝卜】——胜过胃肠药

萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。特别是白萝卜或水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。

通常，酶能够吸收食品中的淀粉，这个冬天萝卜换着花样吃，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。

在菜肴比较丰盛的情况下，可以做1个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。做法非常简单，将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小类似的长条，在沸水中焯1下捞出待用。锅置火上，放入适当油烧至5成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐1起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出便可。

【萝卜糖】——减缓喉痛

萝卜中含有1定的芥辣素，这让萝卜含有1种天然的辣味，加上萝卜本身就有消炎的功能，冬季因感冒引发嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁，准备好1块纱布，把白萝卜汁涂抹在纱布上，或用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中。用这类方式反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到减缓。喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适当的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上1点，疼痛会得到1定的减缓。

萝卜皮治风湿痛，萝卜的止痛效果很好，这主要是由于萝卜有益水功能，可以用来消肿，抗菌的芥辣素还可以活络筋骨，起到止痛作用。

冬季如果有肌肉或是关节疼痛的话，可以直接把萝卜皮削切下来作为敷料，敷在患处，也能够把萝卜皮放在1个纱布袋里做热敷。在牙疼的时候，可以把热敷袋放在脸颊的表面皮肤上，也能够用脱脂棉球蘸上1点萝卜汁放在坏牙的牙龈处。

冬季人们常常吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配1点萝卜，或做1些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。