冬季饮食养生二三事

天冷影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，加速蛋白质、脂肪、碳水化合物3大类热源营养素的分解，增加肌体的御寒能力，同时也造成人体热量散失过量。所以适当进补对御寒很有好处。

进补前先引补

立冬落后补要给肠胃1个循序渐进的适应进程，所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。另外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，冬季饮食养生二三事，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

多温热少寒凉

天冷的时候，适当增加蛋白质、脂肪和维生素和矿物资的吸入，对抵抗低温很有好处，冬季饮食养生二三事。例如多吃1些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食品。

增加维生素A、C的摄取

增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力，冬季饮食养生二三事。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。另外，冬季多吃点辣椒，可以增进血液循环，还能促进食欲。

咸味入肾补益阴血

根据“秋冬养阴”，“冬季养肾”的原则，冬季可以适当多吃点鲜味食品，如海带、紫菜和海蜇等，具有补益阴血等作用。