老人常食猪血既营养又强身

2017-06-22 15:21:38 来源:

据测定，每百克猪血中含蛋白质19克，高于牛肉，瘦猪肉和鸡蛋中的含量，且极易消化吸收.其脂肪的含量极少，每百克中仅含0.4克，是瘦猪肉所含脂肪量的1/10，属低热量，低脂肪，高蛋白食品。

猪血内含铁也非常丰富，每百克中含铁量高达45毫克，比猪肝高2倍，比鸡蛋高18倍，老人常食猪血既营养又强身，比猪肉高20倍。铁是造血所需的重要材料，机体内缺少铁元素将会产生缺铁(铁食品)性贫血，所以，贫血患者常吃猪血可以起到补血(补血食品)的功效，老人常食猪血既营养又强身。

医学研究证明，猪血内所含的锌，铜等微量元素具有提高免疫功能和抗衰老的作用，老人常食猪血既营养又强身，猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用，有助于防治动脉硬化，是老年人及高血压,冠心病，高脂血症及脑血管病患者的理想食品。

另外，老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难，加上消化功能的消退，食品常常不能被充分消化吸收，容易得营养不良，而猪血便于咀嚼，容易消化吸收，所以，老年人常食猪血既有营养，又能强体健身。