教你更好用人参进补

人参作为1种珍贵的中药材，自古以来被国人誉为进补佳品，利用广泛。目前，人们对人参存在着认识上的误区。

误区1：吃人参上火

“吃人参上火”是公认的1种说法和看法。实际上，这类观点极为偏颇，是对人参的最大歪曲和误解。许多人吃人参上火，主要缘由之1是过量了。

韩国大印韩医大学的韩商植教授，于2002年5月至11月，对160名韩国人和160名中国人进行吃人参临床实验，方法是每人每天吃3克人参，1共服用4个月。4个月落后行检测，这些人没有出现上火的现象。

但人参的药力大，特别是多年生园参和野山参，不能超量服用，否则适得其反，出现流鼻血、生口疮等症状。那吃人参逐日定量多少合适呢?鲜参和干参不1样，园参和野山参不1样，体弱的和体强的不1样，老年人跟年轻人不1样，滋补和治病不1样，轻症和重症不1样，只吃1次和每天吃不1样。

纯野山参的用量，比园参要少量多。成人逐日用干野山参不能超过0.3克，如常吃野山参，则要更少，1般0.1克便可。

误区2：夏天不能吃人参

有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这类说法也是片面的。专家们的回答是，夏天也是可以吃人参的，但是在服用人参的种类和数量上，与冬季服人参略有区分。

人参有以鲜参、白干参(生晒参)、红干参(红参)、参须、人参粉和人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类很多，如鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等。红参也是可以吃的，但要控制数量。例如：冬季吃红参的量是5克之内，夏天则控制在3克以内，教你更好用人参进补。

这1点可根据自己的体质情况、不同疾病等灵活掌握。比如，南方人常常吃人参，教你更好用人参进补，只要不超量，1般不会上火;而东北人常吃人参，即使是与南方人相同的量，也会有1部分人会上火，教你更好用人参进补。具体讲，南方人每人每次服1.5克人参的话，东北人每人每次服1克即可。每天可服两次，冬季服3次。如果用人参泡水喝，每天可多喝几次，但夏天每人逐日不超过3克，冬季每人逐日不超过5克。

误区3：中国人参不如高丽参和西洋参

中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高美人参主要产区在长白山以东和以南余脉，地理环境和蔼候差异不大。我国专家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，结果显示，红参各项指标含量大多高于和接近高丽参。

有人认为西洋参价格比中国人参高，效果会更好，事实并非如此。韩国1家人参科研机构研究各种参的有效成份以下：日本人参19种，西洋参28种，中国人参30种。我国专家研究发现，中国人参有效成份达56种。

误区4：喝人参炖鸡汤是比较好的滋补方法

千百年来，中国民间流行1种滋补方法，即入冬时用人参炖鸡汤喝，认为这是比较好的滋补方法。近年来，专家研究认为，胃酸过量者、胆道疾病者、肾功能不全者、高血压患者、高血脂患者、糖尿病患者6种人不宜喝鸡汤。

吃人参的方法有很多，可泡水喝、直接嚼服、含服、水冲服、加水炖服、配伍中药炖服等，均能起到很好的进补效果，教你更好用人参进补。