老人饮食的巧妙搭配

随着人们生活水平的不断提高，健康成了人们所关注的第1元素，老人饮食的巧妙搭配，不光是年轻人重视本身的健康了，现在愈来愈多的老人也把健康当1回事了，下面看看老人饮食的奇妙搭配……

问：老年人在饮食上如何吃才有营养?

答：老年人平时注意食品搭配，可到达防病保健的目的。

防肠癌：谷物+蔬菜+红葡萄酒

喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适当饮用红葡萄酒的人，其肠癌产生的可能性明显下落。由于红葡萄酒中含有阿司匹林成份，故有助于下落患癌的概率。

防心脏病：苹果+茶叶

荷兰医学研究者认为，老人饮食的巧妙搭配，苹果、洋葱、茶叶能减少心脏病的病发率。由于这些食品中含有大量黄酮类天然化学抗氧化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃1个苹果以上者则减少1半。

防缺钙：豆腐+鱼类

豆腐煮鱼，不但味道鲜美，而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。由于豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含维生素D的鱼肉1起吃，便可大大增加钙的吸收与利用。

防中风：菠菜+胡萝卜

每天吃1定量的菠菜和胡萝卜，可明显下降中风危险，老人饮食的巧妙搭配。这主要得益于β胡萝卜素，它可以转化成维生素A，避免胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而避免中风。

防胃癌：叶酸+硒酵母

叶酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是叶酸和硒元素的“富矿”，无妨多吃。