老年人宜多吃含铜食物

当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力降落，从而令人出现记忆力消弱、思惟混乱、反应迟钝、步态不稳、运动失常等。因此，老年人宜多吃含铜食物，专家提示老年人多吃些含铜的食品对健康有益。

专家告知老年人：人体若长时间缺铜，就会造成动脉硬化，致使冠心病的产生。铜还是赖氨酸氧化酶的1种辅酶，其作用是促使胶原纤维的联结，老年人宜多吃含铜食物。当体内缺铜时，赖氨酸氧化酶的催化作用大大减弱，胶原纤维交联不全，老年人宜多吃含铜食物，从而令人牙齿脱落，脚腿不灵，筋骨乏力等。

老年人缺铜症饮食预防老年人铜缺少症，关键在于饮食上要更多摄取1些富含铜的食品，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。不吃或少吃过度精制的食品。同时，饭后不要立即服用维生素C，老年人宜多吃含铜食物，由于维生素C可阻碍铜的吸收。铜的作用临床研究发现，缺铁性贫血患者在使用铁剂医治时，如果效果不佳，应想到缺铜的可能。医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有1定的作用。