现代老年人的营养观念

饮食和营养是保证老年人精力充分、身心健康、延年益寿的物质基础。长时间以来1些陈腐的观念使很多老年人产生年纪大了不需讲求营养的想法，现代老年人的营养观念。但也有些老年人怕身体发胖和胆固醇增高，表现为这不敢吃，那不敢尝，其结果是直接影响老年人的健康。

人体器官功能和细胞正常代谢都有赖于必须的营养的供给，营养不足可以引发许多疾病并令人衰老，营养多余也会给老年人带来问题。

诸如肥、高血压、冠心病、糖尿病、胆囊疾患、动脉硬化等。饮食过度和体重太重与结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等病发有关。丰盛的饮食不1定能延长寿命。营养不良包括了营养不足和营养过剩两种概念。因此老年人摄取营养既不能缺少也不能超量。老年人要讲求营养是由其特殊的生理状态所决定的。

老年人生理变化的特点是衰老，即机体的各个器官系统衰老退化，如由于神经系统衰退除对外界环境反应迟钝外，另对体内代谢功能的调理减弱，影响了对某些营养素的吸收利用，如老年人贮存糖原的能力下降，肝糖原变少，1旦葡萄糖不足，容易产生低血糖昏迷。

其他如血汗管衰老使胆固醇和载脂蛋白代谢失常而加快动脉硬化。肾功能退化易使某些维生素和无机盐丢失，而无机盐沉积又使老年人更容易产生肾结石，膀胱结石等。消化器官的退化，使胃张力变弱，肠蠕动减弱，消化液泌的减少，又直接影响营养的消化、吸收和利用。

老年人营养供给不足，热量不够会加重体内蛋白质的分解，使老年人消瘦、体弱、加快衰老进程。老年人饮食质量不好，现代老年人的营养观念，种类不全易产生营养不良和贫血，如维生素bl不足会影响对碳水化合物的利用，维生素a不足使老年人视力衰退快，皮肤易干枯，毛囊角质化。

反之，摄取食品过量，使体内脂肪堆积，含氮物资增多，反而加重血汗管、消化、泌尿系统负担。因此现今的老年人正普遍开始讲求营养结构的公道性和科学性。