又到一年端午节 老人儿童不宜多吃粽子

警惕“返青粽子”

在市场上挑选粽子时要谨慎，像1些显现翠绿色的粽子，极可能是“返青粽”。1些不法商家为了寻求外观色泽鲜绿，在浸泡粽叶时加入了某些化学制剂，又到一年端午节 老人儿童不宜多吃粽子，让已失去原色的粽叶返青。鉴别“返青粽”要1看2煮3闻。通常原色粽叶的色彩发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜明；原色粽叶水煮后，会显现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色；另外“返青粽叶”没有原色粽叶所具有的清香味。

吃粽子疾病危害

随着生活水平的提高，现在很多粽子品种繁多，粽子中常常会放入肉、红枣乃至海鲜等，从而让1个普通的糯米粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，食用此类粽子，对病情有很大的拙劣影响。得了高血压、高血脂、冠心病的人如果过食用，可增加血液粘稠度，影响血液循环，易加重心脏负担和缺血程度，引发心绞痛和心肌梗塞。

4类人不能吃粽子

胃肠道病患者

这类人比较好不要吃粽子。粽子蒸熟后会释放出1种胶性物资，又到一年端午节 老人儿童不宜多吃粽子，吃后会增加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米，不容易消化，会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，容易导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。患胃及102指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。过于油腻的粽子，也会引发消化不良、胀气，使疾病加重。

糖尿病患者

对糖尿病病人而言，红枣粽和甜粽子不合适多吃。粽子含糖量较高，如果粽子中加入了红枣、豆沙则含糖量更高，如果不加控制，就会侵害胰岛功能，引发患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，乃至出现昏迷、中毒，抢救不及时还有生命危险。

血糖不稳定的人也需要少吃糯米食品。大米饭的血糖指数是56，而糯米饭的血糖指数是87，远高于米饭，这意味着吃糯米比吃大米更容易致使血糖升高。

老人和儿童

粽子中含有许多糯米，黏性大，老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良和由此产生的胃酸过量、腹胀、腹痛、腹泻等症状，如果1定要吃尽可能选择小粽子，特别是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。

因此，端5吃粽子，掌握了以上这些注意事项才让你健康品味粽子。又到1年粽子节，端五吃粽子宝典，快乐过节。