老年人健康饮食原则 远“三白”近“三黑”

我们都希望健康长寿，健康饮食可以让我们实现长命百岁的心愿，那么我们该如何健康饮食呢?中医介绍，如何挑选饮食的色采也是养生的1个要点，对老年人来讲，饮食要做到远“3白”近“3黑”。

“3白”指的是盐、糖、脂肪，这3样食品要少吃。

盐过量易致使血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。1般来说，盐的逐日摄取量以6克为好。糖是人体必须的基础物质，但过量摄取容易引发高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采取淋汤汁、勾芡或将水煮的食品蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食品表面，既可以满足口欲，又不会糖、盐摄取过量。动物脂肪会加重血管硬化，老年人健康饮食原则 远“三白”近“三黑”，增加胆固醇，老年人健康饮食原则 远“三白”近“三黑”，不可多吃，但也不能不吃，老年人健康饮食原则 远“三白”近“三黑”。在每人每天食用油25克—30克的条件下，植物油与动物脂肪的比以10:7为好。

“3黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。

蘑菇能防癌抗衰，特别是香菇，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、血清胆固醇，预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。黑木耳是天然的抗凝剂，有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。但是建议每周只吃2次左右;黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，特别合适腰酸膝软、4肢乏力的老人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。