周总理的饮食趣闻（一）

周恩来也是1位美食家，他能品出1般人品不出来的味道，喝出1般人喝不出来的花样。人们都愿意和周恩来在1个餐桌上用餐，除接触和交谈中的愉快，还常常取得1些意想不到的知识。

在接待外宾时，周恩来能详细地向外宾介绍几10种中国名菜。在宴请客人之前，周恩来常常亲身列出搭配得当的菜谱。在平时，周总理的饮食趣闻（一），周恩来则对“大众菜谱”津津乐道。餐桌上的主食，他会有滋有味地吃高粮米饭、啃窝头、喝小米粥和玉米面糊糊：餐桌上的副食，他喜欢吃南瓜、白菜、红薯、萝卜等普普统统的蔬菜。以萝卜为例，风干萝卜、凉拌萝卜、珊瑚萝卜、清炖萝卜等菜肴和萝卜水饺、萝卜蒸糕，他都情有独钟。

那是１９５８年５月２８日，周恩来在南开大学视察。来到学校食堂时，开饭时间已过。方仿阁炊事员正忙着整理碗筷，周总理的饮食趣闻（一），打扫卫生。他对方仿阁炊事员说：“给我来1盘5分钱的萝卜，再加两分钱的咸菜。”末了，还补充1句：“你们千万别再给我做菜，周总理的饮食趣闻（一）。”方仿阁炊事员只好依照周总理的吩咐，给他端来1盘萝卜和1小碟咸菜。

周恩来就着萝卜和咸菜，津津有味地吃着窝窝头，对身边的同志说：“我就是喜欢吃萝卜！”

食后1得：在蔬菜大家族中，萝卜大显神通：“萝卜上市，医生没事”；药物学家李时珍则在《本草纲目》中1口气写下萝卜的9个“可”：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭。”着名表演艺术家方仿阁也曾在她的小品中提及“萝卜开会”。真是说不完的萝卜吃法，道不尽的萝卜之功，挡不住的萝卜美味。