猪血 “三高”老人的最佳食物

2017-04-27 13:01:22 来源:

猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收，猪血 “三高”老人的最佳食物。

而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此得了高血脂的老年人常常食用，猪血 “三高”老人的最佳食物，也不会引发血脂升高。另外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。

猪血可以煲汤，也能够炒食，将它与豆腐、木耳等1起烹制，味道10分鲜美。

猪血虽好，但也有很多需要注意的地方。首先，猪血在搜集的进程中非常容易被污染，因此比较好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150⑵00克为好，每周可进食2⑶次。

胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。