老年人餐桌上的降脂“良药”

中医自古就有“医食同宗”之说。在众多的传统中医秘方里，老年人餐桌上的降脂“良药”，很多都是以食品为主而产生奇异疗效的，而平常饮食中的许多普通食品，其实就是下落血脂的良药。

大豆：

大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，3者都可下落血中的胆固醇。特别重要的是，大豆及其制品中还含有大豆的皂苷(如豆浆煮涨时浮起的那层泡沫状物质)，这类物资能有效下降血脂，还具有减肥和预防动脉硬化的作用。

黄瓜：

黄瓜中含有细纤维，具有增进肠道腐败物资排泄和下降胆固醇的作用。另外，黄瓜中含有的丙醇2酸，可抑制糖类物资转化为脂肪，特别适用于血汗管病患者。

大蒜：

英国科学家研究发现新鲜大蒜能够大大下降血液中的有害胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可下降8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物则可下降胆固醇15%。大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物资——蒜素有关。大蒜的这1有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化，下落血糖和血脂等。实验发现将几滴蒜素滴入牛奶，牛奶中的胆固醇大为下降，北方人比南方人爱吃生蒜，患心脏病少很多，就是由于大蒜有下降血中胆固醇及甘油3脂的原因。

洋葱：

其降血脂效能与其所含的烯丙基2硫化物及少许硫氨基酸有关，这些物资属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，是避免血汗管疾病的理想食品。

牛奶：

含有羧基，甲基戌2酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，下降血中胆固醇的含量。另外，牛奶中含有较多的钙，也可下降人体对胆固醇的吸收。

生姜：

生姜内含有1种类似水扬酸的有机化合物，该物资的稀溶液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、避免血栓构成有很好的作用。

甲鱼：

具有滋阴、进补的作用，老年人餐桌上的降脂“良药”。实验证明，甲鱼能有效地下降高脂饮食后的胆固醇含量。本日热门：
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