老人冬季食补十大健康准则

冬季正是食补的比较好时刻，在享受美味的进程中，调理新陈代谢，保持体内循环平衡。那么冬季饮食养生都有哪些注意事项呢？下面，1起来看看饮食养生的10大准则。

1、主食与副食的比例是4：6

通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食品。主食和副食2者缺1不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要减肥，只吃主食，不吃副食，结果却适得其反，老人冬季食补十大健康准则，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪蕴藏起来。有人觉得主食没有营养，不吃正餐，饮食无常，零食不断。这些都不符合饮食养生的要求。

2、细粮与粗粮的比例是4：6

吃粗粮成了最近几年来的1种新时尚。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、脸部肌肉等都比较有益。可是，粗粮虽好，也不宜多吃。由于其中含有过量的食品纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，乃至还会侵害到人体的生殖能力，老人冬季食补十大健康准则。平常饮食，细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康。

3、酸性与碱性的比例是4：6

事实上，食品的酸碱性其实不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物资含量有关。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，但是它却是碱性食品：又如米饭，面类并没有显著的味觉反应，可是为酸性食品。若以平常食品分类，大部分动物性食品，属酸性食品，如鱼类、肉类、贝类。另外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食品。

4、荤与素的比例是4：6

荤与素2者的公道搭配，可让人既饱口福，又不致于因吃动物性食品过量，而增加血液和心脏的负担。我们中国人的饮食习惯是以植物性食品为主，动物性食品为辅，这样的膳食结构比较利于长寿。

5、干与稀

每餐饮食都应当有干有稀，有的人图省事只吃干食，不但影响肠胃吸收效果，也易引发营养成份比例失调。固然餐餐吃稀的，老人冬季食补十大健康准则，也不是良好习惯。营养专家建议，胖人先稀后干，瘦人先干后稀，老人冬季食补十大健康准则。

6、品种与数量

每天进食的食品品种越多越好，但是数量上要适当控制。

7、酸甜与苦辣

多吃苦辣食品，少吃酸甜食品。

8、小火与大火

多吃用小火（焖、炖、热、煨）烹调的食品，少吃用大火（炸、爆、烧）做的食品。

9、寒与热

食品有寒、热、温、凉4性之别。营养专家建议，寒者以热补、热者以寒补的平衡膳食，如果破坏了这类平衡必定伤身，保持这类平衡才能延年益寿。比如：夏天酷热，喝碗清凉解暑的绿豆汤；冬季寒冷，就喝红小豆汤；吃寒性的螃蟹1定要吃些姜末，吃完还要喝杯红糖姜汤；冬季吃涮羊肉，1定要搭配些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。

10、饥与饱

不可过饥过饱，过饥则伤肠，过饱则伤胃。科学饮食，对保护脏器的健康是相当重要的。如果长时间饥饱不均，不但影响胃肠功能，日久还会得慢性消化道疾病。因此，若要身体安，3分饥与寒。