老人饮食上比较好多近“三黑”

老人身体抵抗力较差，因此科学饮食对老年人的身体健康特别重要。对老人来说，饮食上比较好做到远“3白”、近“3黑”。

“3白”指盐、糖、猪油，老人饮食上比较好多近“三黑”，这些老人要少吃;“3黑”是指香菇、木耳、海带，这些食品老人可多吃。

1般来说，老人盐的摄取量每天不应超过5克;糖是人体必须的基础物质，但不能摄取过量;肥肉不可多吃，但如果烹饪公道(慢火炖1个小时)，能使肥肉中不利于人体的饱和脂肪酸降落。

香菇、黑木耳和海带等，都是有益健康的食品，它们属于“黑色食品”之类。

香菇外皮黝黑，对胆固醇有溶解作用，可降血脂、胆固醇。由于香菇中含有大量的维生素D，故多食可预防骨质疏松，老人饮食上比较好多近“三黑”。另外，常常食用香菇，还有预防癌症和预防感冒的作用。

黑木耳有补血、活血的功效，可抗血小板凝集，避免血液凝固构成血栓，并能防治冠心病、动脉硬化等。如果每天吃1些黑木耳，可以起到抗血管梗塞的作用。

海带、紫菜属于藻类食品，富含褐藻胶、碘、钙、甘露醇、粗纤维、维生素B等元素，有助于下降胆固醇，软化血管，老人饮食上比较好多近“三黑”，防治高血压、冠心病、甲状腺肿大等疾病。