老人应多吃含铜的食物

2017-07-02 10:26:29 来源:

当人体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力降落，从而令人出现记忆力消弱、思惟混乱、反应迟钝和步态不稳、运动失常等。

另外，血汗管中的弹性蛋白和胶原蛋白的生成，有赖于铜离子的催化和激活，老人应多吃含铜的食物，人体若长时间缺铜，就会造成动脉硬化，致使冠心病的产生。

临床研究发现，缺铁性贫血患者在使用铁剂医治时，老人应多吃含铜的食物，如果效果不佳，应想到缺铜的可能。最近几年来医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有1定的作用。

要预防老年人铜缺少症，关键在于饮食上更多摄取1些富含铜的食品，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。食品要嚼碎，以利于铜的吸收，不吃或少吃制作过精的食品。同时，在饭后不要立即服用维生素C，因维生素C会妨碍铜的吸收。