朱元璋与南京小吃回卤干的故事

2017-06-24 22:23:48 来源:

南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边，朱元璋与南京小吃回卤干的故事。就拿这普普统统的回卤干来讲，还和明太祖朱元璋扯上了联系。

传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，1日微服出宫，在街头看到1家小吃店炸油豆腐果，香味4溢，色泽金黄，不由食欲大增。他取出1锭银子要店主将豆腐果加工1碗给他享用。店主见他是个有钱的名流，立行将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少许的黄芽菜与调料同煮，朱元璋与南京小吃回卤干的故事，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐盛行1时，流传至今。因南京人在烧制中经常加入芽菜，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。