六绝招使老年人胃口大开

研究显示，人到了60岁时味蕾萎缩减少30%，到70岁时，味蕾仅剩下36%左右。这样，舌的辨味功能就下降，其中咸味消弱得最早，甜味次之。特别是在夏天……

高温影响了食欲和消化，经常听到有些老年人诉说自己“胃口不好”、“吃饭不香”。老年人怎样才能吃得香呢?1.情绪开朗，精神愉快，讲求用餐的心理卫生，吃饭时不想不谈不快之事，六绝招使老年人胃口大开，戒烟少酒，起居正常，这些都会使味蕾的敏感性增加。

还要多进行室外锻炼和力所能及的劳动，促进胃的排空，使饭前饥饿感增强，食欲即可增加。2.要讲求口腔卫生，坚持饭后漱口和早晚刷牙，及时清洗牙缝的食品残渣，避免细菌繁殖。3.有牙病要早治，脱落要及时镶补，以保持咀嚼功能，把菜肴嚼碎，与味蕾充分接触，以增加食欲。

4.要增加微量元素锌的摄取，锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢，参与味觉素的合成，并具有增强味蕾性能、营养味蕾的作用。因此要多吃含锌丰富的食品，例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等，增加体内锌的含量，使味觉灵敏。另外，味蕾对汤类食品比对固体食品敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。最后1点是，饭菜温度要适合，这对老年人也很重要，六绝招使老年人胃口大开。实验证明，味蕾敏感的比较好温度为20℃~25℃，六绝招使老年人胃口大开。