老年人没胃口要多“吃酸” 这7招一定要记牢

上了年纪后，很多人会食欲不振，乃至把吃饭当作1项任务，影响营养摄取和身体健康。这是由于，老年人消化功能减弱，味蕾的衰退也会使舌头感知食品味道的能力减弱，致使吃甚么都没滋味，食欲愈来愈差。建议这类老人适当吃些酸味食品。

老年人没胃口要多“吃酸”这7招1定要记牢

山查含有脂肪分解酶，有助于肉类食品的消化。另外，山查能下降血清胆固醇及甘油3酯水平，有效避免动脉粥样硬化，还有扩大血管、下降血压的作用。因此，消化不良且伴随高血脂、高血压或冠心病的老人，逐日可取生山查15～30克，水煎代茶饮。

醋不但可以调味，还能生津开胃。胃酸缺少的老人做菜时多放点醋，可增强消化功能和食欲。

酸奶具有增进胃酸分泌、增强消化功能的作用，能够显著提高蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等的消化吸收率。需要提示的是，酸奶从冰箱里取出来后不宜直接饮用，以避免过凉刺激肠胃。

中医认为，西红柿可以生津止渴、健胃消食，合适消化功能欠佳的老人食用。其中的番茄红素还具有抗动脉粥样硬化、抗氧化损伤的功能。但因西红柿性微寒，脾胃虚寒的老年人不宜生食，建议做汤或炒食。

除以上“吃酸”的方法，在平常生活当中还有7个妙招、也能够让老年人有效地进行饮食，避免老年人免疫能力降落。那末，让老年人开胃的7大技能是甚么？

让老年人开胃的7招技能

1、勾芡淋汁好味道

1般来讲，老年人的饮食应当少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少量的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡；也能够在水煮的食品上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食品表面，不但可以满足舌头的愿望，也没必要担心摄取过量的盐和糖。

2、代糖代盐保健康

另外一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食愿望，又不会要挟身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。另外，也可采取低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老年人则不合适。

色泽诱人的食品可以刺激人脑，引发进食的愿望。

3、趁热食用味正香

食品香味的控制也很重要，由于香味有刺激食欲的作用。控制食品的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食品必须趁热吃，或上桌时才浇上热汤汁，都可以获得相当不错的效果。

另外一做法是在食品中加入1些香味增强剂。这1类调味品，是以天然食品香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老年人很有帮助。

4、良好环境助食欲

另外，也可从营建良好的进餐环境，加强食品的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食品，或特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑，引发进食的愿望。

5、食品新鲜又卫生

另外，老年家的味觉、嗅觉不灵敏，对已腐败的食品，或不当化学物资的辩识能力都会消退。所以准备食品时，1定要注意食品的安全与卫生。

6、软硬适中才顺口

如果是吞咽问题，进食的速度就应当放慢，并调剂食品的质来配合。我们可以在食品中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太粘稠的食品。淡薄液体也不合适，由于控制不当容易呛着。

7、多人共餐更好吃

至于有懊丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人，则多人1起用餐的安排应当有帮助。可以和邻近的老人1起用餐，或与家中老小1起吃饭。专家认为，热烈的用餐气氛，会改变老年人的心情，进而增加食欲。另外，也可要求医生开1些可以增进食欲的药物。