三餐都要吃点粗粮才好

粗粮的好处如今被愈来愈多的人所熟知，三餐都要吃点粗粮才好，可是1天到底该吃多少?1日3餐怎样吃才能让健康功效发挥到最大呢?

中国营养学会建议的粗粮摄取量是每天50克—100克，太少或过量都不好。粗粮包括精米白面以外的谷类和豆类。公道食用，不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等病症，还具有1定抗衰老作用。但其含有较多食品纤维，吃多了会影响人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，乃至还会下降人体的免疫能力，三餐都要吃点粗粮才好。因此，1日3餐粗细粮搭配吃才最公道。

早饭喝点粗粮。早上，胃肠还没有完全“苏醒”，这时候不宜吃太粗糙的食品，如窝头。喝粗粮是理想的选择，煮粥时，可以适当加点燕麦、糙米、薏米等。也能够在磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。粗粮豆浆或粗粮粥保存了1定量的膳食纤维，可增进肠道有益菌增殖，三餐都要吃点粗粮才好，加速肠道蠕动。

中午粗粮入菜。中午，人体的消化功能较好，可以多吃点粗粮。1些不容易消化的粗粮，如云豆、蚕豆等整粒的豆子，和红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应，还能提供更多维生素和人体必须的微量元素，满足全部下午所需的能量。粗粮还可以入菜，比较好搭配是鸡蛋和肉类，做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。

晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化，晚餐比较好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝晚小米粥，或吃大米小米做成2米饭。由于小米有益湿健脾、平静安息的功效。

最后，需要提示的是，粗粮虽好但有胃病或消化性溃疡的人不宜多吃。老人消化功能消退，要少吃，比较好粗粮细做，尽量蒸煮，少油炸。学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多吃。